今日のお弁当は？

自家製コロッケ弁当

＜今日のお弁当＞
・コロッケ・ねぎと小エビ入り卵焼き
・ほうれんそうのおひたし
・焼き豚・五目きんぴら
・高野豆腐と野菜の炊き合わせ
・ごはん・昆布の佃煮
＜今日のポイント＞
一昨日、久しぶりにポテトコロッケを作りました。
コロッケは、ポテトを茹でてつぶした直後に揚げると爆発しやすい。早い時間に種を作るところまでやっておかないといけないので、時間がないと取りかかることができません。というわけで、ずっとご無沙汰だったんですよね～。
自家製の揚げたてコロッケを大皿に盛り上げて、好きなだけ取って、好きなようにソースをかけて食べる、というのは本当に久しぶり。外で買ったものと違って、衣を薄くすることができるので、たくさん食べてももたれないところが、自家製の良いところだなぁと思います。山のようにあったのが、あっという間になくなっちゃいました。
最初にお弁当用に取り分けておいてよかったです。

鶏の粕漬け弁当

＜今日のお弁当＞
・鶏の粕漬け焼き・卵焼き
・高野豆腐と野菜の炊き合わせ
・ほうれんそうのおひたし
・五目きんぴら・金柑の甘煮
・ごはん・昆布の佃煮
＜今日のポイント＞
近所の酒屋さんに酒粕が並んだので、酒粕床を作りました。酒粕とみりん、焼酎と味噌を加えて混ぜただけなんですが。お肉やお魚を漬けこんでから焼くととってもおいしいんです。
＜今日のわたし＞
仮住まいの鍵を受け取ったので、様子を見に行ってきました。障子の張り替えやお掃除も済んでいて、明るい気分になりました。ここに半年住むんだなぁ。
ご近所へのご挨拶も済ませました。

電子手帳カバー

娘の電子手帳が壊れてしまいました。
新しい電子手帳が少しでも長持ちするように、何かカバーがあった方がいいわよね。

余り毛糸を引っ張り出してきて電子手帳入れを作ってみました。
地味な毛糸なので、ボンボンをつけてみました。

これを編み上がったので、手芸用品はもう引っ越し用の段ボール箱に詰めます。ミシンは・・・今回ついに買い換えようと思ってます。もう２０年ですから。
次のミシンは人生最後まで付き合ってもらうミシンになるのかな。

ミルフィーユカツ弁当

＜今日のお弁当＞
・ミルフィーユカツ・卵焼き
・ほうれんそうのお浸し
・切干大根の煮物・白花豆の甘煮
・ごはん・焼きたらこ
＜今日のポイント＞
生姜焼き用の豚肉が中途半端に数枚余ってました。２枚の豚肉の間に、チーズと刻みネギを挟んでカツに仕立てました。層になっているので、題して「ミルフィーユカツ」です。
＜今日のあれこれ＞
引っ越しまであと２週間。
絶対に、冷蔵庫と冷凍庫を空にするのだ！と決意中。
日々、冷蔵庫の整理に精を出してます。掘り出してみると「するめの切れっぱし」などというとんでもないものが出てきたりして（苦笑）。それを刻んで炊き込みご飯にしてみたり（爆笑）。
家族には「新しい調味料は絶対に開けないでねっ！」指令を出してます。

ピーマンの肉詰め弁当

＜今日のお弁当＞
・ピーマンの肉詰め・卵焼き
・切干大根の煮物・花豆の甘煮
・ほうれんそうとソーセージのソテー
・ごはん・昆布と胡麻の佃煮
＜今日のわたし＞
先日、久しぶりにブログを更新したところ、お馴染さんからたくさんコメントを頂きました。
自分では、こんなブログのことはすっかり忘れ去られていると思っていたので、びっくりするやら嬉しいやら恐縮するやら。
あの・・・ありがとうございました

引っ越しの準備をしている最中に目に入ったニュースは。
「Ｍ７級首都直下地震、４年内７０％…東大地震研」・・・
覚悟はしていたものの数字を見ると改めて暗くなります。
とりあえず、地震研のHPを読んでみよっと。
東大地震研のHPは、最近サイエンスコミュニケーションに強い女性の若手研究者がいるので、私のような者でもよくわかる易しい解説を載せてくれているので、ありがたいです。
解説を読んで、少し気持ちが落ち着きました。

気付いたら2012年だった・・・

気付いたらブログを放置したまま年が明けてました・・・
みなさま明けましておめでとうございます。（と、こっそり）

私は、あと3週間で引っ越しなんです。（いえ、ブログじゃなくて、家。）
昨年、大震災でとん挫した家の改築。
震災を経て、いろいろと考え直し、建築家のＮ先生ともよく相談して、コンセプトを少し変えました。
新しい家のテーマは「脱原発と減災」。
とりあえず、自分の家でできうる限り発電して、あの会社に頼らずに生きていけるようになりたいです。

そういうこともあって、特に大掃除もせず。暮れから正月にかけては、物をひたすら捨てる日々でした。あんまり物はもたない主義ではありましたが、それでも物は澱のように溜まっていってしまうものなのですね。
一応、お節料理はいつもの60%出力くらいで作りました。


お弁当も、ええと。
とりあえずは作ってます。


＜1月？日のお弁当＞
・実家から送ってきたドイツハム・卵焼き
・高野豆腐と野菜の炊き合わせ・キュウリの中華風
・金柑の甘煮・簡単りんごパイ
・ごはん・梅干し
＜今日のポイント＞
年末に信州からたくさんリンゴが届いたので、半分はパイ用に煮て、脱気殺菌して瓶詰しました。それと、クリームチーズを春巻きの皮で包んで揚げると、「簡単リンゴパイ」になります。これは、実家の母の発明です。（母はたぶんマクドナルドのアップルパイに影響を受けたんじゃないかと想像。）

コロッケ弁当

＜今日のお弁当＞
・自家製コロッケ・鶏皮とごぼうの味噌煮
・小鯵の南蛮漬け・卵焼き
・さつまいもの甘煮・じゃこと切り昆布の煮物
・ごはん・梅干し
＜今日のポイント＞
今週もハードな一週間でした（；；）
ハードな日程が重なり、そのせいでミスを犯し、余計に忙しさがつのりました。
土日は寝て過ごします。なんとか生きて（！）11月を迎えたいです。

小鯵の南蛮漬け弁当

＜今日のお弁当＞
・小鯵の南蛮漬け・卵焼き
・切り昆布とじゃこの煮物
・さつまいもの甘煮・みょうがの酢漬け
・ごはん・梅干し
＜今日のポイント＞
今年の夏は我が家もゴーヤを植えました。
最後に残った小さなゴーヤを南蛮漬けに入れてみました。さっと茹でて塩もみしてから鯵と一緒に漬けこんでいます。

煮込みハンバーグ弁当

＜今日のお弁当＞
・煮込みハンバーグ・ウーロン茶茹で卵
・さつまいもの甘煮・インゲンの塩茹で
・切り昆布とじゃこの煮物・椎茸のチーズ焼き
・茄子の煮物・みょうがの酢漬け
・ごはん・梅干し
＜今日のポイント＞
月曜日は、いいんですよ。ね。お弁当も勢いがあって。

バースデーケーキ

ま、なんとか1年無事に暮らしたいと思います。