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鶏のから揚げ弁当

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<今日のお弁当>
・鶏のから揚げ・卵焼き
・ほうれん草のおひたし
・紫芋とりんごの甘煮
・きんぴらごぼう・笹かまぼこ
・ぜんまいと油揚げの煮物
・ごはん・梅干
<今日のポイント>
鮮やかな赤紫のおかずは、「紫芋とりんごの甘煮」です。こんな色になることは私にとっても想定外でした。紫芋は皮を厚めにむいて、しばらく塩水に浸けてアクを抜き、りんごといっしょにレモン汁を入れて煮ました。
笹かまぼこは夫の出張みやげです。
<今日のうるっ>
突然娘から
「お母さん、私が小学校や中学校のとき、学校であったつらいことやいろいろなことを、たくさん聞いてくれてありがとう」
と言われました。
どうも、新聞記事を読んでいて何か思うことがあった様子。
娘の話を飽きずに聞くのは、楽しいから&おしゃべり好きだから、だったんじゃないかと思うんですけれどもね。

まぁ、娘を育てる間、正直仕事が雪崩を起している日もありました。(というか、雪崩を起していない日のほうが少なかったかも。)それでも、毎日夕ご飯を作りに家に帰ってきてよかったなぁ、と思いました。
by myobento | 2009-01-19 20:58 | 弁当

毎朝20分で作る!お弁当の記録


by myobento

お弁当を作り始めて
早20年。
フルタイムで働く私と家族のお弁当を作っています。時代遅れのお弁当ですが・・・

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