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コロッケ弁当

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<今日のお弁当>
・コロッケ・卵焼き・砂肝のしょうゆ漬け
・スナップえんどうの塩茹で・黒豆の甘煮
・きゅうりと人参の昆布茶漬け
・ごはん・ごま塩
<今日のポイント>
先日、文句の出たコロッケ、今回はお肉たっぷり入ってます。「次はパセリも入れてね」とのことです(^^;)
砂肝のしょうゆ漬け:
1.たっぷりの湯に薄切りしょうがを五片ほど入れ、砂肝を入れ、やわらかくなるまで茹でる。
2.砂肝をざるにあげ、水洗いする。
3.砂肝を2つ割にする。
4.しょうゆ:酒:砂糖=2:2:1に、ごま油小さじ1、タカの爪をいれ煮立て、砂肝を入れ、ひと煮立ちさせる。
5.一晩おくと味がしみる。
by myobento | 2006-03-30 19:47 | 弁当

毎朝20分で作る!お弁当の記録


by myobento

お弁当を作り始めて
早20年。
フルタイムで働く私と家族のお弁当を作っています。時代遅れのお弁当ですが・・・

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