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酢豚弁当

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<今日のお弁当>
・肉団子酢豚・卵焼き
・スナップピーの塩茹で
・ゆず大根・鶏皮ごぼう
・金柑の甘煮
・ごはん・梅干し
<今日のポイント>
豚の肉団子をたくさん作って、茹でておきました。茹で汁は中華スープとなり、団子は冷凍して、お弁当に使っています。今日は、ブロッコリーや人参といっしょに酢豚のタレに絡ませ、簡単酢豚風にしてみました。
<今日の小鉢>
職場の食堂。本日の定食についてくる小鉢は「おから」でした。
定食をとった同僚たちが「おから食べるの久しぶり」と言うので、「うちは2週間に一回はおからですよ」といいました。「ヘビロテ(ヘビーローテーション)ですね」と驚くので、「すき焼きとか煮魚すると必然的に翌日はおからですからねぇ。残った煮汁を使っておからを炊くので」と言ったら尚更驚かれました。
考えてみると、すき焼きや煮魚の残り汁を使って作ったおから、って、家庭ならではの味かもしれないですね。料理屋でそのテクを使ったら、食品安全法違反でしょうから(苦笑)。
by myobento | 2011-01-13 22:06 | 弁当

毎朝20分で作る!お弁当の記録


by myobento

お弁当を作り始めて
早20年。
フルタイムで働く私と家族のお弁当を作っています。時代遅れのお弁当ですが・・・

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