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ひじき!弁当

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<今日のお弁当>
・一から十まで自家製ひじき(笑)・卵焼き
・揚げワンタン・スナックピーの塩茹で
・ピクルス(きゅうり・カリフラワー・人参・大根)
・ごはん・ごま塩
<今日のポイント>
今日のハイライトはなんといっても「ひじき」です。
材料:ひじき、人参、油揚げ
1.海からひじきを取ってくる!
2.ひじきを良く洗って、砂などごみをとる。根元に近い固い部分はとりのぞく。
3.大なべにいっぱいの湯をわかす。沸騰したらひじきを入れる。4-5時間ゆでる。
4.一晩そのまま置く。
5.ひじきをざるに上げ、適当な長さに切る。
6.人参を千六本に切り、油揚げも細切りにする。鍋に油大匙1杯を熱し、ひじきを入れ、ざっといためる。人参、油揚げ、加え、ひたひたの量のだしを入れ、砂糖で味をつけ、20分ほど中弱火で煮る。
7.しょうゆをまわしいれ、味を整える。弱火で煮含めてできあがり。
by myobento | 2006-04-05 21:09 | 食物採集

毎朝20分で作る!お弁当の記録


by myobento

お弁当を作り始めて
早20年。
フルタイムで働く私と家族のお弁当を作っています。時代遅れのお弁当ですが・・・

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