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焼き豚と煮卵弁当

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<今日のお弁当>
・焼き豚・煮卵
・茎ワカメの梅干し煮
・人参のたらこまぶし
・新じゃがの味噌煮
・ごはん・きゃらぶき
<今日のポイント>
焼き豚といっても、焼き目をつけた豚の肩ロースの塊を、圧力鍋で煮るだけですが。やっぱり自家製のほうが、デリカテッセンで買うより数倍おいしいと思います。煮汁がもったいないので、茹で卵を8つも茹でて、漬けておきました。休日のお昼のラーメンが楽しみになります。
きゃらぶきにした野蕗が、今年は細くてやや筋張った出来になってしまいました・・・品物を見極めるのって大事ですね。

実家の父が入院をしたので、今日は仕事が終わってから、父の顔を見に行ってきました。明日が手術。多くのお年寄りがかかる病気なので、それほど心配はしていないのですが・・・
by myobento | 2013-04-30 14:59 | 弁当

毎朝20分で作る!お弁当の記録


by myobento

お弁当を作り始めて
早20年。
フルタイムで働く私と家族のお弁当を作っています。時代遅れのお弁当ですが・・・

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