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七福なます

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<今日のお弁当>
・メロほほ肉の西京漬け・七福なます
・卵焼き・人参とインゲンのサラダ
・筍と油揚げの煮物・ごはん・梅ふりかけ
<今日のポイント>
本日の七福なますは、「アラゲキクラゲ」入りです!
というわけで、恒例(?)「七福なます」の作り方。
材料:大根・人参・れんこん・油揚げ・干ししいたけ・アラゲキクラゲ・ごま
1.アラゲキクラゲをとってくる
2.干ししいたけは水でもどしておく。
3.大根・人参を千切りにする。油揚げは湯をかけて油抜きしたあと細切り。干ししいたけとアラゲキクラゲも細切りにする。れんこんは薄切りして、酢水に放しておく。
4.中華なべにごま油大匙1を熱し、大根→人参→れんこん→その他の順で入れる。塩を小さじ山1を入れ、酢大匙4、砂糖大匙2、みりん大匙1を入れて、水気を飛ばしながら強火で炒める。
5.炒めあがったらバットに広げ、荒熱をとってからすりごまをたっぷりかける。
by myobento | 2006-05-16 08:17 | 弁当

毎朝20分で作る!お弁当の記録


by myobento

お弁当を作り始めて
早20年。
フルタイムで働く私と家族のお弁当を作っています。時代遅れのお弁当ですが・・・

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