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紅焼扁豆

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<今日のお弁当>
・紅焼扁豆・卵焼き・ブリの竜田揚げ
・ごぼうとこんにゃくの煮物
・揚げ茄子の南蛮漬け・人参グラッセ
・ごはん・梅干・山椒昆布
<今日のポイント>
紅焼扁豆とは、「さやいんげんと豚肉の醤油煮込み」という中華料理です。こちらで見つけました。
お弁当を作ろう!というお弁当ブログで見て、「おいしそう!」と思い、レシピを探しました。
汁を春雨に吸わせるので、お弁当のおかずとして、ばっちりでした。冬になると、ちょっと豚の脂が白く固まるかもしれませんが。味見をして、香辛料がほしくなり、私は豆板醤を少々プラスしました。白胡椒でもいいかもしれません。
by myobento | 2006-06-29 08:38 | 弁当

毎朝20分で作る!お弁当の記録


by myobento

お弁当を作り始めて
早20年。
フルタイムで働く私と家族のお弁当を作っています。時代遅れのお弁当ですが・・・

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