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海老チリ弁当

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<今日のお弁当>
・海老のチリソース・紅焼扁豆・きゅうりもみ
・ささみのチーズ揚げ・じゃがいものミルク煮
・ごはん・梅ふりかけ
<今日のポイント>
私は本日は出先で豪華(!)お弁当が出る、とのことで、こちらは娘のお弁当。じゃがいものミルク煮は、じゃがいもを1センチ角に切り、牛乳と水をひたひたに入れて火にかけ、バターと塩コショウを加えて作ります。最初は弱火でふたをして煮て、沸騰したらふたをずらしてふきこぼれないようにします。最後は水気をとばして仕上げます。
粉ふき芋やポテトサラダよりも短い時間で仕上がるので、洋食のつけあわせに便利です。
by myobento | 2006-07-06 08:42 | 弁当

毎朝20分で作る!お弁当の記録


by myobento

お弁当を作り始めて
早20年。
フルタイムで働く私と家族のお弁当を作っています。時代遅れのお弁当ですが・・・

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