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山くらげ弁当

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<今日のお弁当>
・鶏ささみのチーズフライ
・卵焼き
・山くらげの炒め煮
・きゅうりの酢の物
・かぼちゃとナスの煮物
・酢蓮
・プチトマト
・スナックピーの塩茹で
・ごはん・梅ふりかけ

<今日のポイント>
「山くらげ」ご存知ですか?
中国野菜らしいのですが、今回、軽井沢で発見して買い込んできました。お料理好きのお友達と分ける予定です。
山くらげ弁当_f0005043_21832.jpg
売店では山くらげは乾燥させてこんな風に束になって売られています。
たっぷりの水にいれて半日かけてもどします。3cmほどの長さに切り、ごま油で炒めた後、砂糖・しょうゆで味をつけ、炒め煮にします。売店のお勧めは、「ノンオイルの青しそドレッシング」を隠し味にちょっとふること、だそうです。しゃきしゃきっとして他にはなかなかない歯ごたえでおいしいです。
by myobento | 2006-09-08 08:50 | 弁当

毎朝20分で作る!お弁当の記録


by myobento

お弁当を作り始めて
早20年。
フルタイムで働く私と家族のお弁当を作っています。時代遅れのお弁当ですが・・・

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