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海老の春巻き弁当

海老の春巻き弁当_f0005043_821719.jpg

<今日のお弁当>
・海老とねぎの春巻き
・メロの西京漬け
・ごぼうとこんにゃくと牛肉の煮物
・ほうれんそう入り卵焼き
・さつまいもの素揚げ
・枝豆(冷凍)
・おから炒り
・ごはん・梅干

<今日のポイント>
海老の春巻き
・春巻きの皮1枚を6等分する。
・小ぶりのブラックタイガーは丸まらないように節を所々切れ目を入れておく。水気をよく拭く
・ねぎは千切りにする。
・春巻きにマヨネーズ少々とねぎをのせ、その上に海老をのせて、くるくると巻き、最後を水溶き小麦粉で止める。
・中温の油でかりっと揚げる。

☆えびの節を切らないと、海老が無理に丸まろうとして、皮が破れますので、ご注意。
by myobento | 2006-11-02 08:06 | 弁当

毎朝20分で作る!お弁当の記録


by myobento

お弁当を作り始めて
早20年。
フルタイムで働く私と家族のお弁当を作っています。時代遅れのお弁当ですが・・・

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