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海苔巻き鶏弁当

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<今日のお弁当>
・海苔巻き鶏
・卵焼き
・かぶときゅうりのあちゃら漬け
・枝豆
・茄子の南蛮漬け
・手綱こんにゃくとにんじんの煮物
・ごはん・梅干

<今日のポイント>
を、今日はきれいに詰められたじゃない。と、自画自賛。
海苔巻き鶏は、鶏の胸肉を叩いてから一口大に切り、しょうゆ・酒・砂糖・溶き卵少々にもみこみ、片栗粉をつけて海苔を巻いて揚げてみました。




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<6月24日の夕食>
・明石たこと鯵のお刺身
・揚げ茄子のおろしかけ
・枝豆
・鶏と塩鮭の落とし焼き
・ごはん・湯葉と三つ葉の吸い物

<夕食のポイント>
レイコさんの「揚げ茄子のおろしかけ」を見ていたら、突然食べたくなり、ナスを買いに走ってしまいました。
木曜日に母が遊びに来たときに、魚屋でうっかり昔風の辛塩鮭を買ってきてしまいました。焼いてほぐしてあったのを鶏ひき肉に少しまぜて三つ葉を刻んでくわえ、卵でまとめて落とし焼きにしてみました。お塩は入れずに。なかなかおいしくて、にんまり。
by myobento | 2007-06-25 20:56 | 弁当

毎朝20分で作る!お弁当の記録


by myobento

お弁当を作り始めて
早20年。
フルタイムで働く私と家族のお弁当を作っています。時代遅れのお弁当ですが・・・

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