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鮭弁当

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<今日のお弁当>
・焼き鮭
・卵焼き
・きゅうりとみょうがの辛し漬け
・こんにゃくのオランダ煮
・おから炒り
・プチトマト
・ごはん・梅干(自家製)

<今日のポイント>
梅干は、土用干しの際に「ひでぶ」になってしまった爆発梅干です。お弁当に入れてみたら、あまりに巨大でびっくりしました。

やぶ蚊がたくさん出るので、敬遠して庭に出なかった間に、みょうが坊主がたくさん出ていました。あーあ、花が咲いちゃった。
急いで摘んできて、まずはきゅうりとみょうがと辛し漬けにしました。
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残りは甘酢漬けに。
あらかじめ作っておいた甘酢に、30秒ほど茹でてざるに上げ、縦2つに割ったみょうがを漬けました。翌朝には、ピンクに染まってました~。
週末にはお寿司にでもしようかな。
by myobento | 2007-08-01 20:55 | 弁当

毎朝20分で作る!お弁当の記録


by myobento

お弁当を作り始めて
早20年。
フルタイムで働く私と家族のお弁当を作っています。時代遅れのお弁当ですが・・・

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