人気ブログランキング | 話題のタグを見る

鶏つくね弁当

鶏つくね弁当_f0005043_10213663.jpg

<今日のお弁当>
・鶏つくね
・卵焼き
・鶏皮とれんこんのきんぴら
・茄子とかぼちゃの炊き合わせ
・パプリカのドレッシング漬け
・きゅうりとちりめんじゃこの酢の物
・ごはん・梅干

<今日のポイント>
これで冷蔵庫はきれいさっぱり空っぽです。
茄子とかぼちゃの炊き合わせは、晩夏の出会い物。
面取りしたかぼちゃと大きめに切って水にさらした茄子を炊き合わせます。厚手の鍋に油を大匙1流し、かぼちゃ→(水気をふいた)茄子の順に入れてざっといためたあと、蓋をして弱火にし、4分ほど蒸し焼きにします。次に濃いめのだしをひたひたに入れ、酒・黒砂糖・しょうゆで味付けし、煮崩れないようにことこと煮ます。

面取りのくずのかぼちゃは、今朝の味噌汁の具となりました~。

<今日の台風>
首都圏を直撃した久しぶりの台風。
今回は最初15キロメートル/時ほど、自転車のほうが速いかというくらいのゆっくりした速度だったため、勢力が衰えないままの上陸となり、首都圏は長時間暴風域に入りたいへんでした。
都会はアスファルトで塗り固められているので、排水溝があふれると、あっという間に水没しちゃうんですよね。また、幹線道路はかつての川を暗渠にした上に走ってるので、一番低いところにあります。というわけで、あちこちの交差点が水没する羽目になります。渋谷のスクランブル交差点なんて谷底に位置しているんで、真っ先に水没です。
災害時の都市機能について、考えさせられる一夜でした。
by myobento | 2007-09-07 10:32 | 弁当

毎朝20分で作る!お弁当の記録


by myobento

お弁当を作り始めて
早20年。
フルタイムで働く私と家族のお弁当を作っています。時代遅れのお弁当ですが・・・

検索

タグ

画像一覧