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フリカデールス弁当

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<今日のお弁当>
・フリカデールス・卵焼き
・ごぼうとこんにゃくと牛肉の煮物
・人参とブロッコリーのソテー
・梅のひすい煮・ひじき煮
・ゆず大根・菜飯
<今日のポイント>
豚のひき肉にチーズとパン粉をまぜてソテーし、トマトソースで煮込んだフリカデールスは昔のBFの好物でした。煮込みはじめると、なぜか思い出す。他には、新じゃがを手に取ると祖母を思い出す、というのもあります。「プルースト効果」でしょうかね。
ゆず大根は、塩をして一晩重石をした拍子切り大根を、ゆず皮の千切りと甘酢につけたものです。昆布も千切りしてだし代わりに入れてます。
by myobento | 2008-02-21 21:46 | 弁当

毎朝20分で作る!お弁当の記録


by myobento

お弁当を作り始めて
早20年。
フルタイムで働く私と家族のお弁当を作っています。時代遅れのお弁当ですが・・・

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