鯖のカレー粉揚げ弁当
<今日のお弁当>
・鯖のカレー粉揚げ・切り昆布と油揚げの煮物
・根菜類の重ね煮・れんこんと鶏皮のきんぴら
・ブロッコリーの塩茹で・干し柿のくるみ巻き
・夏みかんの蜂蜜漬け・ごはん・梅ふりかけ
<今日のポイント>
今週の箸休めは「干し柿のくるみ巻き」です。
干し柿に包丁を入れて開き、巻き簾に並べ、干し柿1つあたり半割りくるみを2つ置き、海苔巻きの要領できつく巻き、巻き簾ごと輪ゴムで止めて2時間程度置きます。巻き簾をはずして、ラップに包み、冷蔵庫で一晩置いて、8mm厚程度の輪切りにします。
今日は出張のため、いつもより1時間早く家を出なければなりませんでした。
そこで、詰めただけ、の弁当です。
新幹線と在来線を乗り継いで到着したのは、日本アルプスが望める空気のきれいなところでした。滞在3時間半でとんぼ帰りだったのが残念!
by myobento
| 2006-02-13 21:06
| 弁当
毎朝20分で作る!お弁当の記録
by myobento
お弁当を作り始めて
早20年。
フルタイムで働く私と家族のお弁当を作っています。時代遅れのお弁当ですが・・・
早20年。
フルタイムで働く私と家族のお弁当を作っています。時代遅れのお弁当ですが・・・